Buch »Fleisch Codex«

»Der Fleisch-Codex« ist ein umfassendes Standardwerk für bewussten und hochwertigen Fleischgenuss. Ludwig Maurer vermittelt tiefgehendes Wissen zu Aufzucht, Tierwohl, Zerlegung und Zubereitung.

Traditionelle Familienrezepte, Alltagsgerichte und kreative Signature Dishes werden ergänzt durch fachliche Hintergründe und Beiträge weiterer Experten. So entsteht ein ganzheitlicher Blick auf das Thema Fleisch.

Ein Buch für alle, die Fleisch nicht nur kochen, sondern verstehen und wertschätzen wollen.